餐桌上的进化史，也是一部生涯的进化史。自21世纪后，主食正在中国住民的餐桌有了新的衍变，人们对主食的诉求，从过去的寻找吃饱，已进化成为今朝的既要吃好、还要有养分、无肩负、吃壮健。怎样合理摄入主食，完成养分平衡，成为新“食”代下的全民主旨。

　　为帮帮国民修筑壮健的大食品观，保护全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会说合新华网，说合公布《玉米主食化趋向白皮书》，并正在第110届世界糖酒商品往还会上正式宣布。其由中国食物工业协会、新华网、中国食物发酵工业商酌院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司性能主食与养分食物产学研中央倾力参编，采编构成员席卷：段盛林  中国食物发酵工业商酌院副院长;孙君茂 国度食品与养分商讨委员会办公室主任、农业乡下部农产物德地与养分性能危险评估测验室副主任;孙玉肖  中国食物工业杂志社常务副总编纂 ;申玉茹 中国食物工业协会淀粉及淀粉成品专委会秘书长;翟凤英 中国养分学会原常务副理事长、中国疾控中央养分所原副所长;沈群  中国农业大学食物学院教师、博士生导师。

　　正在大壮健的配景下，《玉米主食化趋向白皮书》从差异维度深度分解了壮健主食的伙食布局主食、资产研发与进展趋向，为国民供应了合适当下的主食养分倡导，依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食壮健新潮水的代表，引颈着餐桌的品德升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》中先容，主食是城乡住民一日三餐消费、餍足人体根本能量和养分摄入需求的闭键由来。主食摄入不够，缺乏相应伙食养分，从而导致的慢性疾病危险也将随之扩充。正在全民大壮健期间，对主食需求也随之愈渐多样化、精密化，而玉米成为更适合当下新“食”代场景的壮健新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克伙食纤维，适量食用玉米，不但能够担保增补伙食纤维摄入量，尚有帮于保护肠道壮健，及保护身体平常的新陈代谢和免疫性能;近60%的消费者每月起码置备一次玉米及成品，个中15%的消费者已养成每周置备的习俗。中食商讨阐发师以为，跟着消费者对壮健食物和生涯格式的闭切度晋升，玉米及成品正正在渐渐得到更寻常的承认。

　　消费者对食物口感和壮健安闲的珍重，使得希奇度成为评估食物质地的闭节目标之一，这也对鲜食玉米成为新型主食的商场提出了更高的央求。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等技巧锁定采摘时的形式及口感，担保水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它席卷甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于古代玉米，口感韵味更胜一筹，常温下更易储存和带领。

　　行为《玉米主食化趋向白皮书》的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品德超卓性，通过将产物研发与资产技巧链相联络，以担保随时随地能供应希奇、壮健、高品德饮食的良方：

　　正在种植资产端层面，北纬47°玉米阅历了从古代种类到优质、高产新种类的造就和施行，以及新颖化坐褥技巧的改造，从种子造就、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有厉厉的资产链流程。

　　正在保鲜技巧端层面，北纬47°玉米进程了蒸煮杀菌、真空包装等先辈的保鲜技巧，最大范围地保存着玉米的口感和美味，还担保了常温前提下的留存限日，延伸了可食用窗口。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和特有的韵味，适合多种烹调格式;还因简单带领，能够正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种局势中食用。

　　正在伙食养分物质层面，北纬47°玉米富含卵白质、维生素、氨基酸和脂肪酸，对付保护人体肌肉机闭和细胞修复、鼓舞免疫体系壮健和新陈代谢输等方面都拥有鼓舞效率。

　　综上所述，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不但从资产端饱吹着玉米主食化的过程，还对人体壮健拥有主动效率。正在高品德的第一要义下，养分甘旨和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新壮健、新进展的态势下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，极力于构开国民饮食壮健，周旋正在专业周围深耕，饱吹养分价钱升级，从而得到中食协专家的闭切与承认。

　　北纬47°，自2021年9月品牌成立伊始，便以拥有更高锁鲜技巧央求的鲜食玉米品类进入商场，极力于打造万年黑土生长的高端壮健食物第一品牌。正在新型主食造就研发的全资产链中，融入对绿色壮健、养分价钱、希奇甘旨的资产技巧担保。

　　正在种植端，北纬47°玉米种植及坐褥基身分于寰宇三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是世界其他土地均值的2倍，冬夏气温温差高出70度，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照年光高出2600幼时，一年四序优质的纯净氛围，天然流淌的嫩江水灌溉，为北纬47°鲜食玉米提供了绝佳的成长境遇。

　　正在坐褥加工端，北纬47°的鲜食玉米产物系均进程58道工序，16重精选：从采摘到出品不高出3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的希奇韵味。

　　进程一道道工序，一穗穗鲜食玉米，由北纬47°资产基地生长而出，旗下推出的鲜食玉米品类丰饶，包括：有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物，以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等立异型、深加工玉米成品，个中北纬47°低GI生果玉米系列是世界独一得到低GI检测证书的鲜食玉米产物，极端适合白叟、幼孩、减肥健身及高血糖人群。

　　按照《中国食品因素表》显示，正在一律质地下，北纬47°玉米比其它主食的热量省略50%-71%，伙食纤维含量则扩充110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米，低热量、高伙食纤维、0增添的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的甘旨口感，适配多重担务生涯场景，完成了闲居能量提供、伙食养分平衡的需求。

　　北纬47°玉米自上市2年今后，依靠高品德、好养分、鲜口感，屡获行业承认，斩获多项殊荣。质检呈报数据显示，北纬47°玉米非转基因、零农残，拥有当先行业的品德卓绝性，被绿色食物证书、生态原产地掩护证书、有机玉米证书等配合认证;与此同时，北纬47°玉米正迎来起飞的功夫，从蜚声国际到走进千家万户，不但荣获“比利时布鲁塞尔国际韵味评鉴所甘旨奖章”与“寰宇食物品德评鉴奖章”39枚，并由商场威望调研机构弗若斯特沙利文确认，北纬47°高端鲜食玉米世界销量第一。

　　北纬47°确信鲜食玉米不但是一种主食，更是一种生涯格式，一种壮健潮水，它让大天然的馈遗走进千家万户，让全民可以吃得养分、定心，正在“速”与“慢”之间找到本身的节拍。他日，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食生涯带来更多的壮健新也许。

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