餐桌上食材的“进化史”，也是一部生计的“进化史”。进入21世纪，主食正在中国住户餐桌上已静静衍变，人们对主食的诉求，从过去的找寻吃饱，成为当前的既要吃好，还要有养分、无包袱、吃强壮，以及若何合理摄入主食，完毕养分平衡。

　　为帮帮国民修设强壮的大食品观，保证全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会连结新华网正在第110届天下糖酒商品来往会上正式公布《玉米主食化趋向白皮书》。《玉米主食化趋向白皮书》由中国食物工业协会、新华网联合编写，中国食物发酵工业磋商院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司功效主食与养分食物产学研核心加入编写。

　　正在大强壮物业发达布景下，《玉米主食化趋向白皮书》从差异维度深度领悟了强壮主食的炊事组织、物业研发与发达趋向，为国民供应了适当人体养分必要的主食提倡。依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食强壮新潮水的代表，引颈着餐桌的品德升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》先容，主食是知足人体根本能量和养分摄入需求的首要起源。假如住户三餐主食摄入不敷，缺乏相应炊事养分，从而导致的慢性疾病危险也将随之增长。正在全民找寻强壮的即日，人们对主食的需求也愈渐多样化、周密化，玉米亦成为适合当下场景的强壮新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克炊事纤维，适量食用玉米，不光可能添补炊事纤维摄入量，再有帮于庇护肠道强壮，并庇护身体寻常的新陈代谢和免疫功效；近60%的消费者每月起码购置一次玉米及成品，个中15%的消费者已养成每周购置的民风。中食接洽剖释师以为，跟着消费者对强壮食物和生计办法的体贴度晋升，玉米及成品正正在逐步取得更广大的认同。

　　消费者对食物口感和强壮安静的珍爱主食，使得新奇度成为评估食物质料的要害目标之一，这也对鲜食玉米成为新型主食的墟市提出了更高的哀求。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等技艺锁定采摘时的状态及口感，担保水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它包含甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于古代玉米，口感韵味更胜一筹，常温下更易储存和领导。

　　行动《玉米主食化趋向白皮书》中提到的玉米主食化的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品德卓着性，通过将产物研发与物业技艺链相联结，以担保随时随地能供应新奇、强壮、高品德饮食的良方：

　　正在种植物业端层面，北纬47°玉米阅历了从古代种类到优质、高产新种类的培植和扩展，以及摩登化出产技艺的更改，从种子培植、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有苛肃的物业链流程。

　　正在保鲜技艺端层面，北纬47°玉米进程了蒸煮杀菌、真空包装等进步的保鲜技艺，最形势部地保存着玉米的口感和美味，还担保了常温要求下的保全限期，拉长了可食用窗口期。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和奇异的韵味，适合多种烹调办法；还因轻易领导，可能正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种园地中食用。

　　不难看出，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不光从物业端激动着玉米主食化的过程，还对人体强壮拥有主动效用。正在高品德的第一要义下，养分甘旨和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新强壮、新发达趋向下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，尽力于构开国民饮食强壮新采选，僵持正在专业规模深耕，激动养分价钱升级，从而取得中食协专家的体贴与认同。

　　北纬47°，自2021年9月品牌降生伊始主食，便以拥有更高锁鲜技艺哀求的鲜食玉米品类进入墟市，尽力于打造万年黑土生长的高端强壮食物品牌。正在新型主食培植研发的全物业链中，融入对绿色强壮、养分价钱、新奇甘旨的物业技艺担保。

　　正在种植端，北纬47°玉米种植及出产基名望于天下三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是天下其他土地均值的2倍。冬夏气温温差赶上70℃，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照年光赶上2600幼时，一年四序优质的纯净气氛，天然流淌的嫩江水灌溉……都为北纬47°鲜食玉米需要了杰出的孕育情况。

　　正在出产加工端，北纬47°的鲜食玉米产物进程58道工序，16重精选：从采摘到出品不赶上3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的新奇韵味。

　　进程一道道工序，一穗穗鲜食玉米由北纬47°物业基地生长而出。北纬47°旗下推出的鲜食玉米品类足够，包罗有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物；以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等更始型、深加工玉米成品。个中，北纬47°低GI生果玉米系列是天下独一取得低GI检测证书的鲜食玉米产物。

　　正在一概质料下，玉米比其它主食的热量少50%-71%，炊事纤维含量则多110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米，低热量、高炊事纤维、0增添的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的甘旨口感，适于多严惩事生计场景，完毕了闲居能量需要、炊事养分平衡的必要。

　　北纬47°玉米自上市两年多从此，依据高品德、好养分、鲜口感，屡获行业认同，斩获多项殊荣，获“绿色食物证书”“生态原产地爱戴证书”“有机玉米证书”等认证。

　　鲜食玉米不光是一种主食，更是一种生计办法，一种强壮潮水，它让大天然的赠送走进千家万户，让全民或许吃得养分、释怀，正在“疾”与“慢”之间找到自身的节拍。他日，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食生计带来更多的强壮新可以。（扩展）

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