春节时期，广西柳州市一家新开业的螺蛳粉暖锅店引来门客“打卡”。这家店，是一家头部预包装螺蛳粉企业将眼神从线上转向线下的革新实验。疫情防控平定转段后，“网红幼吃”螺蛳粉正无间转型，寻求从“网红”到“长红”小吃。

　　螺蛳粉原是柳州市本地的道边摊幼吃，乘着中国互联网购物迅猛生长的东风，成为电商平台上的“网红”商品。

　　螺蛳粉工业生长此刻迎来新挑拨。柳州市螺蛳粉协会会长程方晓指出，现时柳州螺蛳粉工业处正在寻找新赛道期间小吃。后疫情时间，工业化预包装螺蛳粉因为受消费场景、消费形式、消费动能转化，工业生长放缓。

　　“2023年，咱们企业的预包装螺蛳粉销量与上年比拟映现下滑小吃。”广西螺霸王食物有限公司董事长姚汉霖说，“此刻，更多搭客采用到线验、消费。”为此，该企业对准螺蛳粉暖锅实体店行为新发力点。

　　春节时期，来自中国各地的游客操着分别方言，正在柳州大街胡衕里的螺蛳粉商号前排起长龙“打卡”。正在线上“出圈”的螺蛳粉工业，正将这份人气舒展至线下。程方晓以为，预包装螺蛳粉和螺蛳粉实体店两个赛道并驾齐驱、线上线下配合生长，是螺蛳粉工业生长的趋向。

　　为让这一“网红”幼吃“长红”，柳州市螺蛳粉协会谋略本年踊跃增加螺蛳粉暖锅店、螺蛳鸭脚煲店等新的实体店形式小吃，展开“螺连万物”新产物研发角逐和增加行动，促进工业升级和转型。

　　柳州市商务局副局长贾修功指出，正在日益激烈的商场竞赛中，既要保障柳州螺蛳粉品格和风韵，更要无间研商巩固产物和规划办事革新，拓荒出合适更多群多需求的产物，扩张商场。

　　一个根源于道边摊的幼吃，正在线上“出圈”成为百亿元(群多币，下同)工业后，鼓动线下文旅经济生长，并撬动近亿元出口货值小吃。螺蛳粉的生长折射出中国消费商场重大的潜力和生机。

　　螺蛳粉原是柳州市本地的道边摊幼吃，乘着中国互联网购物迅猛生长的东风小吃，成为电商平台上的“网红”商品。“网红”幼吃螺蛳粉谋小吃“长红” 撬动亿元出口货值