特长“食”的广东人，依靠着本身的灵敏和巧手小吃，修造出了多数特征美食幼吃，撑起了“食正在广东”这面享誉世界的大旗。而正在这些特征厚味中，守旧的粤式糕点就攻陷了不少的份量，它们不妨湮没于各个茶楼菜单里的一角，不妨默默的躺正在街边的种种糕点市廛的柜台，又或者映现正在学校门口的食物推车上，奉陪着一代又一代的广东人从幼走到大。

　　那么即日就来一道盘货一下老广们最锺爱的八种守旧糕点，基础上都是童年回想，以至有的都已速失传。

　　广东四台甫饼之一的鸡仔饼，最早映现正在清朝咸笑岁间，距今已有170年的史籍。状如雏鸡的鸡仔饼是大个别广州人的童年厚味、必备零食，别看它个头幼幼的，但却内有乾坤。

　　烤的金黄的表皮下包着很是充足的馅料，鲜香的花生仁、核桃仁、白芝麻小吃、莹润透后的冰肉，油脂、果仁和面粉三者圆满协调正在一道，表酥里糯，咸甜四溢，一口下去真的让人很难不爱上。

　　糖沙翁是属于老广人本身的“甜甜圈”，它也被称为炸蛋球、沙壅、冰花蛋球，是广东本地守旧的油炸甜点之一。沙翁首假运用面粉、鸡蛋和油混淆造成面团后，入锅高温油炸而成，炸好后表脆里软，特殊蓬松，吃的时刻表面还要滚上一层白砂糖，看起来很似头发斑白的老翁，故而人们给它起名为沙翁，广州人更爱称它为糖沙翁。

　　糖沙翁吃起来香甜酥松，入口即化，另有着芳香的蛋香味，是以前老广州人喝早茶的必点项，但当前会做糖沙翁的酒楼越来越少了，念要吃上一口隧道正宗的沙翁也越来越难了。

　　马拉糕是广式茶楼中最为常见的糕点之一，它本来是新加坡马来族人很是爱吃的一律守旧食品，叫做“马来糕”，自后传入广东、香港后小吃，正在粤语里被称为了“马拉糕”。

　　马拉糕看起来冷静凡的红糖发糕很相同，但它的口感要远胜于平凡发糕，正宗的马拉糕是要由鸡蛋、猪油、牛油、面粉混淆发酵三日，才上锅蒸造而成的，糕体极为蓬松绵软，切开后三层横竖分歧的气孔相层叠，吃起来微甜，但鲜香味绝对，一口接一口根基停不下来。

　　常常映现正在港剧里的钵仔糕，实在是广东的守旧糕点幼吃之一，源于江门市的台山县，也是正在清朝咸笑岁间创造的，当前已稀有百年时期。钵仔糕是用粘米粉或澄粉、木薯淀粉为主料修造的，调好的粉浆淋入幼幼的钵仔碗里，再加极少红豆、绿豆、马蹄、提子干或生果进去上锅蒸熟。

　　吃前用竹签沿钵仔碗的内边转上一圈，挑出串起钵仔糕，拿正在手里咬上一口，软糯弹牙的口感令人入神，童年时刻每天下学后能买上两三个边走边吃最是速笑。

　　“没有妻子的妻子饼”否则则许多广东人茶余饭后消遣时爱吃的糕点零食之一，也是大个别海表人来广东旅游时必选的手信礼小吃。妻子饼是潮汕区域的守旧糕点，由于运用糖冬瓜做馅，故而原名为冬瓜角，相传一位潮州的点心师傅正在广州的一间茶楼事情，将自家妻子做的冬瓜角拿到了茶楼，没念到茶楼老板吃完拍桌感叹，这饼便开首以妻子饼一闻人传起来。

　　现烤出的妻子饼表皮香酥，内馅软糯香甜，中央的层层油酥又添补了不少口感和滋味，一个下肚后能令人久久回味，于是险些每个吃过妻子饼的人都市被它的优鲜味道所敬佩。

　　看起来黄灿灿很是诱人的黄金糕，正在广东的各大茶楼里也是颇受迎接的，一经还一度成为寸块寸金的广东糕王小吃。黄金糕的本名叫做蜂窝糕，由于其切片后能看到缜密的蜂窝孔，它最早起源于南洋，自后传播到广东后才有了黄金糕这一又名。

　　黄金糕是以木薯粉、椰浆、鸡蛋为主料修造而成的，烤好后能够蒸着吃或是煎着吃，刚出锅的黄金糕必定要趁热吃才最香，芳香的椰香味和蛋香味，再加上柔韧软糯的口感，一口下去满意感爆棚，吃了一次就得系念着第二次。

　　源于广东佛山的盲公饼行为广东四大饼食糕点的俊彦，创造初始就受到了人们的迎接。盲公饼虽起名“盲公”但它并非是瞎子修造出来的，而是由清代嘉庆年间一位瞎子的儿子修造的，开始造饼只是为了哄随从大人来父亲卦馆的幼孩，没念到不只孩子吃了后不哭不闹了，连大人尝了后也很锺爱念要买些回家做手信，这么一来二去买饼的人越来越多，就成为了佛山三大手信之一，后又火遍了全盘广东。

　　盲公饼是用糯米粉搭配上芝麻、花生、猪肉、食糖等原料修造而成，做好后吃着甘美酥脆，甜中有咸，越嚼越是鲜香，百吃不腻，纵是嘴刁之人都市爱上盲公饼的味道。

　　马蹄糕是广东人叹茶时必点的“四大糕”之一，相传源于唐代，起源地是现今广州市的泮塘。修造马蹄糕的主原料便是马蹄，也被称为荸荠，马蹄磨粉加水调成生粉浆，再插手汤水搅匀，倒入容器里加马蹄粒蒸熟，晾凉切块食用。

　　正宗的马蹄糕色泽呈茶黄，是半透后的质地，折而不裂，撅而连续，于是吃起来滑爽软韧，凉速Q弹，口感很是迷人，加上味道香甜，于是不管是大人如故孩子都对它怜爱有加。

　　广东的守旧糕点另有许多，除了以上提到的八种表，像顺德的伦教糕，各样口胃的千层糕，明后喜悦的豆沙水晶饼，咸香厚味的萝卜糕、芋头糕，和妻子饼是一对的老公饼，软糯绵密的绿豆饼、老少皆爱的西樵大饼、形如鞋底的鞋底饼、中山的杏仁饼、口胃奇特的陈皮饼、酥脆厚味的炒米饼等等。假如大多另有很锺爱的广式守旧糕点，迎接正在评论区留言分享。

　　我是街市觅食记，与全国交手多年，依旧光后仍旧，趣味盎然！锺爱专一吃喝打趣街市幼事，逐日更新菜谱和美食妙闻，合切我，和你一道分享这个全国。随同广东人童年的8种点心有些已很少见全吃过的是老广东了小吃