提及兰州，不得不提那享誉四海、名动世界的兰州清汤牛肉面，它如统一曲悠扬的西北民谣，唱响了兰州美食的序章。然而，兰州的美食宝藏远不止于此，它们宛如散落正在黄河岸边的璀璨珍珠，恭候着每一位旅人去觉察、去品尝。

　　那么，正在这座美食之城，有哪些特质好菜是你毫不行错过的呢？以下是兰州必吃的10种古板幼吃，不吃忏悔！

　　兰州拉面，其肉之酥烂，汤之鲜美，面之精密，宛若一幅匠心独运的艺术品，每一口都是对味蕾的极致诱惑小吃。它不但仅是食品，更是一种文明的传承，一种感情的寄予，深深根植于中国子女的心田。

　　这份来自西北的浑厚与热心，超越千山万水，博得了寰宇各地甚至宇宙公民的青睐。据统计，仅兰州一城小吃，便星罗棋布着赶过三千七百家的拉面馆，而放眼寰宇，这一数字更是惊人地攀升至八万之多，其富强风景，即使是享誉环球的麦当劳与肯德基，也难以望其项背。

　　酿皮，这一源自西北大地的宝贝小吃，犹如一抹风情万种的味蕾诗篇，轻轻拂过门客的舌尖，留下的是绵软润滑的细腻与酸辣交叉的欢愉。它不但是一道菜肴，更是西寒风情的敏捷讲解，其特有魅力，让人一试难忘，每一口都是对味蕾的极致撩拨，既爽口开胃，又令人回味无量，似乎置身于西北那片广袤无垠的土地上，感触着那份粗犷与细腻并存的特有风情。

　　手抓羊肉，这道源自蒙古、藏、回、新疆及尔等迂腐民族味蕾深处的珍馐，承载着近千年的岁月重香，似乎史乘长河中的一缕温香，悠悠传颂。向日里，它常正在街角摊贩的烟火气中悄悄绽放，门客们以手为筷，直接攫取那份淳朴的鲜美，故而得名“手抓羊肉”，字里行间宣泄着一种不羁与豪爽。

　　此肴之精华，正在于其肉质的至臻之境——鲜美而不腻，膻味全无，色泽诱人，香气四溢，好似草原上最纯净的风，轻轻拂过味蕾，留下一抹难忘的纪念。正在青海宽阔的牧区小吃，手抓羊肉不但是接待远处来客的高超礼遇，更是牧民普通餐桌上弗成或缺的魂魄同伴，每一口都是对大地恩赐的蜜意颂歌。

　　兰州炒面片，这道镶嵌正在黄河之畔的味蕾宝贝，不但是兰州饮食文明的璀璨明珠，更是菜系中一抹弗成多得的亮色。它以其特有的麻爽微辣，轻抚着门客的味蕾，叫醒了一形势于味觉与感情的双重盛宴。

　　正在兰州的寻常巷陌间，炒面片以其家常而不失韵味的模样，和善着每一个过往行人的心与胃。它不但仅是一道面食，更是兰州情面感与纪念的载体。面条，那丝丝缕缕间环绕着的是兰州人对存在的细腻与热爱；肉片、辣子与笋片，这些食材的奇异统一，似乎是大地与火焰的蜜意对话，交叉出一曲鲜美感人的味觉交响笑。

　　浆水面，这一隽永于味蕾的好菜，宛若史乘长河中轻漾的一抹碧波，其源可溯至汉高祖刘国与丞相萧何于汉中的一段美谈，名字里便雕镂着岁月的重淀与智者的低语。这不但仅是一碗面，它是酸、辣、幽香交叉的艺术品，每一口都是对古板韵味的蜜意致敬，别具一格，令人回味无量。

　　当夏令的热浪包括而来，兰州的陌头巷尾便充实着对浆水面的无尽景仰。此时，一碗浆水面，便是兰州人心中最清冷的慰问。那汤，是浆水谨慎熬造的琼浆，酸中带甘，宛如山间清泉，轻轻拂去夏令的浮躁与疲困；那面，筋道滑爽，吸附了汤汁的糟粕，每一根都似乎正在低语，讲述着迂腐而又温馨的故事。

　　甜醅子，兰州城中的一颗璀璨味蕾明珠，以其独有的韵味，正在美食界熠熠生辉。它不但仅是一道幼吃，更是舌尖上的一曲悠扬赞歌，香气袭人，异香扑鼻，其间裹挟着醇厚清香的酒液之魂，故而得名“甜醅子”，寄意着甘美与微醺的完满相遇。

　　这好菜的精华，深藏于莜麦与青稞的胸怀之中，它们宛如大地之子，给与了甜醅子特有的嚼劲与韧性，相较于温婉的甜酒，它更显几分粗犷与不羁，酒香芳香，似乎能穿透岁月的尘土，直抵人心。

　　牛奶鸡蛋醪糟，这道源自兰州的味蕾盛宴，犹如一幅细腻的水墨画卷，渐渐铺展于门客的心田。其精华，固结于牛奶之醇厚、鸡蛋之温婉、醪糟之甘醇，三者交叉，共谱一曲味觉上的交响笑。

　　这一碗牛奶鸡蛋醪糟，不但是一场视觉的盛宴，更是味蕾的狂欢。它以其特有的魅力，吸引着每一位门客的眼光与精神，让人正在品味之间，似乎置身于兰州的陌头巷尾，感触着那份浑厚与热心，体验着这座都市独有的风韵与风情。

　　热冬果，这兰州古城陌头的一抹温馨风情，承载着千年的故事与味蕾的传奇，据传乃唐代名相魏征之匠心独运，穿越史乘长河，至今仍和善着兰州的冬日。正在这片地气略显干燥的土地上，热冬果犹如冬日里的一缕清泉，以其特有的魅力，成为驱散内火、温润心田的佳品。

　　每当岁末岁首，北风渐起之时，兰州的街巷便悄悄换上了冬日的盛装，而那热气腾腾、香气四溢的热冬果幼摊，便宛如点点繁星，散落正在都市的每一个角落，成为冬日里一道弗成或缺的光景线、灰豆子

　　灰豆子，这抹来自西北内地兰州的甘美宝贝，奇异地统一了天然的赠送与凡间的匠心，以本地特有的蓬灰为引小吃，联袂圆润充满的豌豆、温润如玉的红枣，以及细腻甜蜜的白糖，协同演绎了一场味蕾的盛宴。正在慢火细炖中，它们互相渗入，互相交融小吃，最终变幻成一碗色泽诱人、香气扑鼻的粥品，犹如冬日暖阳下的一抹暖和，夏令和风中的一缕清冷。

　　正在这道好菜中，羊的头颅机灵、蹄下的端庄、血液的剧烈、肝脏的醇厚、心脏的剧烈跳动、肠子的迂回直爽、肚腹的海涵万象，皆被巧手匠人谨慎挑选，奇异统一，协同编织成一首合于草原、合于存在的赞歌。这不但仅是食材的堆砌，更是一次合于味觉与感情的深度交融，故而被给与了“羊杂烩”这一充满诗意与设思的名称小吃。小吃兰州必吃的10种古代幼吃不吃反悔