正在通常存在中有人偏好吃米，有人心爱吃面，以至有些家庭还会由于即日这顿结果吃米照旧吃面斗嘴不息。

　　为啥会有如许的饮食分别米和面结果哪种更值得吃又该何如康健吃呢？咱们就来让米和面 PK 一下看看结果“谁”更“厉害”

　　主食是每天饮食中能量摄入的大头，是以看待正正在担任体重的幼伙伴来说，会万分体贴吃米和吃面哪个更容易胖这件事。

　　这方面还真有相干咨询，琢磨到米和面能做成的食品品种，相对来说吃面更容易胖。

　　从热量上来看，大大批面食的热量都比米饭高，譬喻花卷、馒头、油饼的热量分歧是蒸米饭的近 1.8 倍、2 倍、3.5 倍。

　　其余，目前一经有良多咨询声明：以划一频率和量的大米替代幼麦，体脂超标的危害下降。

　　而且近来的一项来自西安交通大学医学部民多卫生学院的咨询，共纳入了 10 万多人，视察他们的主食偏好与肥胖的干系，结果也声明：

　　倘使你即是万分神爱吃面食，同时又念统筹念下降热量摄入，担任体重。提议除了优先遴选含有粗粮的面食以表，还得少吃加油加糖的面食。

　　说到米和面的养分比拟，它们最紧要的职分即是供应碳水化合物和热量，正在这一点上二者并驾齐驱，都差不多。

　　正在卵白质含量上面粉具体要比大米含量高极少，但二者卵白质的质地都不如肉蛋奶更容易被人体招揽应用。

　　正在炊事纤维含量上，幼麦的不溶性炊事纤维正本是稻米的 18 倍，但被加工酿成幼麦粉之后会大大流失，仅剩下 0.8 克/100 克[1]，和大米的含量差不多了。

　　做成荞麦馒头、玉米面馒头、莜面馒头、高粱面条、荞麦面条等。米和面，谁更容易升血糖？

　　糖尿病患者正在对正在吃主食这件事上相当珍视，有些糖友顾忌餐后血糖升高锐意不吃主食。

　　正在升血糖方面要看 GI 值，GI 值越高食用后惹起的餐后血糖反响越大，万分是 GI 值大于 70 的高 GI 食品。

　　而精米和白面都属于高 GI 的食品，大米饭的 GI 高达 82，白馒头的 GI 值为 85。[1]

　　二者碳水化合物含量又差不多，是以升高血糖的才智可能说是并驾齐驱，当主食吃都倒霉于控血糖。

　　再有，良多人心爱吃大米粥，煮粥的功夫越长 GI 值越高，餐后血糖反响越大。

　　固然糖尿病患者须要控血糖，但也不行为了控血糖就不吃主食。提议做到以下 4 点：

　　譬喻将白馒头换成荞麦面馒头，GI 值可从 85 下降到 67，从高 GI 酿成了中等 GI 食品；

　　再譬喻将大米饭换成整粒燕麦饭，GI 值可从 82 下降到 42，直接从高 GI 主食变身为了低 GI 主食。

　　有咨询声明：豆米夹杂粥的血糖反响明显低于粳米粥，饱腹感指数却明显高于粳米粥。[3]

　　做米饭的时刻，米水比越大、浸泡功夫越长、蒸煮压力越大等都邑导致米饭的 GI 值扩展；[4]

　　煮粥的时刻，熬造功夫越久，粥煮得越烂，也就越容易消化招揽，GI 值也会更高。

　　一餐中不只要有主食，还要有蔬菜和卵白质食品，夹杂炊事更有利于担任餐后血糖。

　　譬喻馒头+芹菜炒鸡蛋（低 GI）、饼+鸡蛋炒木耳（低 GI）、米饭+芹菜炒猪肉（中等 GI）、米饭+蒜苗炒鸡蛋（中等 GI）、芹菜猪肉包子（低 GI）主食。[1]

　　南方人的主食多为大米，而北方人则更目标于吃面食，譬喻馒头、花卷、烙饼、面条等。

　　南方地域温度高，常下雨，耕地多以水田为主，是以种植水稻较为集体；而北方气温低、降雨少，更适合种植幼麦。

　　但是现正在物质资源充分、饮食物种充裕、物流又万分容易，正在敬服饮食分其它同时，最好能米面统筹换着吃哦。米和面哪个更胖人？哪种更壮健？合于主食的 4 条发起