地处太湖流域的嘉兴，正处于中国最陈腐的稻作文明区之中，正在相当长的功夫里，嘉兴以宇宙粮仓而著称。然而，以江南细腻细腻生存形式著称的嘉兴人，坚固安定的一天，却是从一个热腾腾的肉粽子出手的。

　　正在当代化流水线上，粽子这个陈腐的食品，闪现出与古板形式不相似的性命力。刘庆幸，这个从四川来嘉兴打工的裹粽技师，从每天上午8点到下昼4点，要达成逾越3000只粽子。均匀每分钟裹7个粽子， 每一个粽子，用的功夫不到十秒钟，而份量的切确率是百分之百。正在如此的车间里，每一个处事日，就会有约莫100万只粽子被坐褥出来。

　　每年晚稻成熟，就到了宁波人打年糕的时辰。孩子们约好都从宁波回到村里来拜候阿公阿婆，四代同堂的一家人像此日如此围坐正在沿途的日子，一年只要可贵的两三次。正在这个颇为丰富的餐桌上，天然少不了孩子们最可爱吃的年糕。

　　做年糕是宁波人道贺新年的一种古板，以前的宁波家庭要正在新年之前做上几十斤至上百斤年糕，泡正在冬水里蕴藏，从尾月不绝吃到来年。

　　宁波水磨年糕用当年新产的晚粳米造造，颠末浸泡、磨粉、蒸粉，搡捣的流程，分子举行从新组合，口感也得以刷新。搡捣后的米粉团，正在铺板上用力揉压主食，再揉搓滋长条，一条最泛泛的脚板年糕就成型了。

　　五岁的宁宁最振奋的事项即是随着曾祖表婆沿途做年糕。等宁宁长大的时辰，也许不会记得年糕的做法，但那种柔韧筋道的口感，承载着家庭的滋味，则会留正在宁宁生平的影象里。

　　春节，对待中国人来说，是一个属于家庭的节日。2012年春节，白波跟全家人沿途正在北京过年。行为一名职业影相师的白波，终年正在各地摄造组处事，一年中，也只要正在过年如此可贵的日子里，后代们能回到父切身边。

　　饺子是中国民间最主要的主食，更加年三十夜间，吃饺子取更岁交子之意，正在中国人的民风里，无论一年过得怎么，春节大年夜夜合家聚合吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替换的重头大宴。现在，正在险些全面的古板手工食物都曾经被放到了工业化流水线上被复造的此日，中国人，这个全全国最珍贵家庭概念的的群体，还是正在一年又一年地反复着同样的故事。

　　正在这个时辰，中国人心坎，没有什么比跟家人正在沿途用膳更主要的事项，这即是中国人的古板，这即是中国人，这即是中国人闭于主食的故事。舌尖上的中国 亲历主食的故事