禾本科植物适宜性强，易于执行种植。其籽粒养分丰厚，便于贮藏、加工，也是其能正在新颖粮食组织中霸占紧要位子的由来之一

　　正在平时存在中，米饭、馒一级主食极端常见。用来加工这些食物的原料，简直都来自禾本科植物。

　　禾本科是票据叶植物纲禾本目标一个科，一名早熟禾科，席卷幼麦属、玉蜀黍属、稻属、大麦属、黑麦属等600多个属，起码席卷1万多种一年或多年生草本植物，它们的紧要特性是植株直立、叶片狭长主食、根状茎茂盛、容易出现分蘖、发展发育速率较速。幼麦、玉米、水稻、谷子、燕麦、高粱等粮食作物即是典范的禾本科植物。

　　正在成为主食要紧源泉的道上，禾本科植物履历了漫长的进化和选取经过。正在永恒的物种进化经过中，野生种通过互相间的自然杂交、遗传物质天然加倍，以及极度天气及境况威迫导致的天然选取，渐渐酿成了人类可能行动食品实行种植的禾本科植物类型。

　　正在新颖粮食组织中，禾本科植物之于是能霸占紧要位子，由来之一是其籽粒养分丰厚。以幼麦籽粒为例，其含卵白质、淀粉、微量元素、伙食纤维等。它所拥有的麦谷卵白亚基，让面团有极好的弹性和延展性，可用来筑造面条、馒头、面包、油条等。水稻籽粒（大米）含卵白质、碳水化合物、脂肪等，它含有的酚类主食、醛类、醇类等有机物让米饭飘香，使其成为我国良多区域的紧要口粮。

　　其余，禾本科植物适宜性强，易于执行种植。其籽粒便于贮藏、加工。禾本科植物散布领域广，抗逆性比力强主食，遗传多样性丰厚，于是正在差别类型境况中都能种植，并得到较为理思的产量。如：幼麦抗旱、耐冷，水稻耐涝、耐热、耐移栽，玉米耐热主食、耐瘠薄、抗旱、光能使用率高，谷子、高粱和燕麦耐盐碱、耐瘠薄、抗旱主食、光合效力才干强。这些特质，为优秀种类的大面积执行种植打下了根源。

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