中国守旧糕点是一种老少皆宜的食品。重要分为京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派等。中式面点选料周密，式样繁多，讲求馅心，看重口胃，成形技法多样，造型体面且拥有很强的地域气魄。中国地大物博，各地域天气、饮食风气等的区别，使各地域的糕点变成了自身的气魄和创造工艺。中式糕点寄情于食，拥有芬芳的节日空气。

　　01 京派搜罗华北地域以北京地域为代表。史册深远，品类繁多，味道各异，拥有重油、轻糖，酥松绵软，口胃纯甜、纯咸等特征。代表种类有京八件和红、白月饼等。

　　02 苏派以江苏省姑苏地域为代表。馅料多用果仁、猪板油丁，用木樨、玫瑰调香，口胃重甜小吃。代表种类有苏式月饼和猪油年糕等小吃。苏式糕点正在中国汉族糕点成长史上拥有紧腹名望。

　　03 广派以广州地域为代表。用料精博，种类繁多，花样别致，口胃清爽多样，创造周密，咸甜兼备，并糅合了西点的手腕和特征，因而能适当四时节令和各方人士的需求。代表种类有绿茵白兔饺、煎萝卜糕 、马蹄糕、京彩酥等。

　　04 潮派以潮州地域为代表小吃。馅料以豆沙小吃、糖冬瓜、糖肥膘为主，葱香风韵高出。代表种类有细君饼和春饼。

　　05 宁派以浙江宁波为代表。史册深远，宁式糕点选料讲求、养分丰厚、加工周密、造型新颖，并变成以酥为主，酥、软、脆昭彰的特征，其极有特征的苔生片、苔菜千层酥、苔菜月饼，以及松脆香甜的多孔“三北”藕丝糖是其代表。

　　06 川派以成渝地域为代表。馅料多用花生、芝麻、核桃、蜜饯、猪板油丁,糯米成品较多,软糯油润,香甜酥脆。代表种类有桃片和米花糖等。滇派以云南为代表。抉择宽裕本地特征的原始原料细心烹调而成，鲜美美味，回味无量。代表有云腿月饼和鲜花饼等小吃。

　　青团是江南的特征幼吃，据考据青团之称约莫始于唐代至今已有1000多年的史册，古光阴人们做青团重要用作敬拜,固然青团宣扬千百年，表形平昔没有变更，但现正在它行为敬拜品的功用已日益淡化，更多的是被人用来作为春游幼吃。

　　绿绿松软的皮儿，带有清悠的青草香气，每一口都是山野之色，带着清爽绵软的甜意小吃，纠缠舌尖，久散不去。

　　一口青团，面皮香弹软糯不沾牙;再看色彩，表如翡翠，内若深色的玛瑙，一绿一红相映衬，恰如春天的花红柳绿。专属于春天的滋味留正在青葱的团子里。小吃古代齐集登科糕点