不日，由杭州市商务局、杭州市市集监视拘束局主办的杭州餐饮业“新六名”工程颁奖典礼汜博实行，新丰幼吃荣获“新杭帮名点幼吃”“新杭帮菜特点餐厅”两项奖项。随同了数代杭州人的新丰幼吃，转达给顾客的不只是“宋风韵道”，更是其六十余年对品格的苦守。

　　杭州饮食文明积厚流光，南宋光阴是当时天下上首屈一指的大城市。承继南宋光阴的饮食守旧，杭州美食造成了特有的韵味。本次获奖的新丰幼吃牛肉粉丝，据史料纪录已有千年的史乘。宋代的陈叟达正在《本旨斋疏食谱》中便描写到“碾破绿珠小吃，撒成银缕”，地步活络地浮现了宋代粉丝的创造工艺。北宋官员庞元英正在《文昌杂录》中纪录正在北宋的皇家宴会中，就有一道粉丝汤，味道鲜香，口感顺滑，逐步成为宋代宫廷及民间的风行幼吃。

　　新丰幼吃正在传承宋韵美食的根本上，甄选获取中国农产物地舆标记挂号证书，并被注册为地舆标记声明招牌的优质山东红薯。用红薯淀粉造成的粉丝，色泽光后透亮，入口细腻顺滑，口感筋道弹韧，加倍适合做江南特点粉丝汤。联合宋韵饮食的口胃特点，醇香牛肉汤撒上葱花和牛肉末小吃，红薯粉充实接收汤汁，回味浓重，滋味鲜美，取得了现场评审和消费者的相似确定。

　　通过多年来的体味积聚，新丰幼吃造成了一条专业、品格有保证的食材供应链，从食材源流保证幼吃品格。加倍是对肉类食材，新丰幼吃有着加倍庄苛的品格法式。唯有通过庄苛检疫磨练、国内龙头企业供应的前腿夹心肉本事被选用。前腿夹心肉运输到新丰幼吃核心厨房，从冲洗、加工创造到冷链运输，每一道流程都有专业的工夫职员囚禁和庄苛的品格磨练。为了有用避免养分流失和食材变质，从核心厨房出产的肉馅全程由冷藏车低温运输小吃，第偶然间配送到店，保证消费者的每一次用餐品格。

　　据现场的新丰幼吃事业职员先容，本次荣获“新杭帮名点幼吃”“新杭帮菜特点餐厅”两项奖项，不只是对新丰幼吃六十余年来苦守品格具体定，也感想到了消费者对新丰幼吃传承“宋韵美食”的策动与支撑。他日新丰幼吃将秉持“精心做好每一份幼吃”的任务，面向更宽敞的市集和消费者群体，散播宋韵美食文明，供给更优质的用餐体验。小吃杭州餐饮业“新六名”工程榜单揭晓新丰幼吃荣获名菜名店两大奖项