临汾地处山西本地，一向物产充分，饮食文明悠长光耀。这片黄土高原上，黎民们吃的自古便是面食，常说“黄河滨上人再穷，也要把面条揣怀中”。目前临汾的美食幼吃早已名扬四方小吃，来到这里，肯定不要错过以下6道隧道特点幼吃。

　　说到临汾的特点面，首推牛肉丸子面。这种面以肥瘦适中的牛肉为要紧原料，配以大葱、姜、蒜等辅料造成丸子，然后下正在欢喜水中煮熟的手工面条里。丸子巨细平均小吃，表皮紧致有嚼劲，一咬开来，牛肉的鲜香四溢。面条劲道筋道，品德优秀。一碗牛肉丸子面香气四溢，麻辣鲜香，深受临汾人的嗜好。

　　酥肉面也是临汾幼吃中的佼佼者。酥肉面以精造幼麦粉手工造成的细面为主，然后配上细心创造的酥肉。酥肉皮相金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，一咬下去肉汁和香气迸发，其滋味绝佳。细滑的面条与香酥的肉馅搭配融洽，令人回味无限。这种面正在临汾区域仍旧传播了一百多年，深受本地人嗜好。

　　擦圪抖是临汾的一道特点油炸食物，深受本地人的青睐，适合早餐或下昼茶。擦圪抖以面粉、酵母发酵而成的圆子面团为要紧原料小吃，浇入开水凭空发酵，然后下油锅炸熟即成。擦圪抖个头不大，表皮酥脆，里面柔弱蓬松。油炸后金黄诱人，香气扑鼻。趁热撒上少少辣椒面和葱花，滋味更上一层楼。

　　猫耳朵也是临汾很有特点的一种油炸幼吃，它的式样很像猫耳朵，故而得名“猫耳朵”。这种幼吃选用优质面粉发酵造成面皮，然后薄薄地摊开，切出猫耳朵造型，最终下锅炸熟。猫耳朵表焦里嫩，酥脆适口，加倍是趁热出锅后，撒上辣椒粉和葱花，鲜香味美小吃，无比下饭。深受孩子们的嗜好。

　　饸烙面是临汾的又一道特点幼吃，以其怪异的创造工艺和鲜香滋味而著称。它的创造步骤是将细面切段，然后和肉馅沿途放入锅中煸炒，插手适量调料后赓续翻炒，翻炒至熟透明即成。这种面表焦里嫩，面条宽裕嚼劲，肉馅的鲜香味入味长远人心。趁热吃下，鲜香扑鼻，回味无限。

　　最终要推举的即是临汾的豆腐菜。这是一种源于本地的素食拌菜，以嫩滑的豆腐块为主料，然后配以鲜甜的胡萝卜丝、青菜丝等蔬菜，插手特造的调味汁拌匀而成。这道菜看似大略，但却深受当地人的嗜好。豆腐块鲜嫩，配菜稀奇爽口，调味料把各样风韵调和得适可而止，平淡鲜美，回味无限，是不行错过的临汾特点美食。

　　以上六道幼吃，都是临汾当地的特点美食，来到这里旅游或出差的朋侪们肯定不要错过。它们不单滋味怪异，还承载了临汾当地人的风情与文明。品味这些幼吃，也即是品味了临汾这片热土的风土着情。小吃来山西临汾必定要品味的6道幼吃滋味极好