正在玉林市兴业县，有一道幼吃有着让人难以抗拒的魅力，战胜了多数吃货的味蕾，它即是碰彭膏，行使一种叫而成，特征是爽、滑、脆，天色热的时辰，吃上一碗，妥妥的一场味蕾盛宴。碰彭膏正在兴业县已少有十年的汗青，至今正在兴业许多州里都还很大作。

　　碰彭膏的造造，正在兴业县葵阳镇平素大作。葵阳镇上就有一家造造碰彭膏的“老字号”，东主是葵阳镇葵中村陂头屯的村民黎文衡，他一家三代都以造造碰彭膏为生小吃。

　　正在民国工夫，黎文衡的爷爷就发端走村窜巷卖碰彭膏，卖驰名气后，便正在葵阳圩上租了一间铺面，特意造造碰彭膏。之后，他父亲子承父业，不停造造碰彭膏。到了20世纪90年代初，黎文衡从他父亲手上接过商号不停筹划。

　　不日，记者来到黎文衡的幼店，正正在品味碰彭膏的顾客不少。他说，碰彭膏拥有凉速解暑之效，是炎天最受迎接的消暑食物之一。

　　黎文衡造造的碰彭膏最大的特征即是嫩滑、韧脆，明后剔透，看起来似玉非玉，似冰非冰。他先容，碰彭膏实在即是用碰彭果籽核的汁液熬造而成小吃。造造时，开始将碰彭果切开，将内部的籽核取出来，用纱布包好，放进明净的凉开水里几次揉搓，把碰彭果籽核内部的汁液冉冉搓出来。 造造好后，装正在盆里，然后放入冰箱冷藏，让它火速凝结。

　　“碰彭膏要配黄糖，才气抵达最佳口感。”黎文衡给客人配造碰彭膏时，会拿出一块黄糖碾压成粉，放进切碎的碰彭膏里，结尾出席冰水拌平均，即可食用。

　　现场，记者品味了这道幼吃，正在碰彭膏入口的那一刻，一股冰冰冷凉的甜感刹时正在口腔里延伸，滋味妙不成言。

　　“葵阳碰彭膏的造造已少有十年的汗青。”黎文衡先容，碰彭果也叫薜荔果，是一种野水果子，由于能够造造碰彭膏这种凉粉类幼吃，人们也风俗叫它凉粉果小吃。后因配造碰彭膏需用木捶撞碎红糖块而发作“碰彭”的声响，人们就将这种凉粉唤作碰彭膏，而薜荔果也被叫成碰彭果。

　　近年来，葵阳碰彭膏再三亮相各样展会，曾经成为兴业县的一道网红幼吃。正在第十三届中幼企业商机展览会（中国·玉林）上，兴业县把葵阳碰彭膏列为地方特点幼吃展出。2022年，葵阳镇正在出席兴业县庆贺“中国农夫丰收节”暨屯子复兴农产物产销对接会上，碰彭膏又被列为特点农产物参展小吃。

　　普普及通的野果，伶俐的劳动黎民用巧手和匠心，将其造成了一道舌尖上的鲜味，碰彭膏正在各样展会上猖狂吸粉，少许网友还特意把它的造造历程录造成视频，发到了抖音等汇集平台上，吸引了越来越多的边疆乘客特意来到兴业，品味它的鲜味。

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