棋牌意大利平价餐饮品牌萨莉亚不日发表2024财年前三季度财报，出卖额同比增加23.6%，抵达1632亿日元。

　　02中国市集撑起了萨莉亚利润的半壁山河，亚洲分部功勋了进步8成的开业利润小吃。

　　03因为原质料本钱上升，萨莉亚一面菜品价值闪现上调，如牛肝菌鸡肉芝士烤饭价值上涨1元。

　　04为平静产物供应、低浸本钱，萨莉亚安顿正在2026年1月创办一家新工场。

　　05面临国内餐饮市集价值战，萨莉亚须要正在供应链方面的配套创办上加疾手脚。

　　不日，萨莉亚发表2024财年前三季度财报（2023年9月—2024年5月），期内小吃，萨莉亚出卖额1632亿日元（约合74.5亿元）小吃，同比增加23.6%；开业利润100.65亿日元（约合4.5亿元），同比增加182.0%，归母净利润为51.76亿日元（约合群多币2.3亿元），同比增加94.9%。

　　财报显示，萨莉亚的收入来自日本、澳大利亚（重要从事食材出产）与亚洲（不包罗日本市集）三大分部。截至2024财年一季度，萨莉亚门店总数1549家，此中，日本国内门店1051家，除日本表的亚洲门店数目498家，正在中国市凑集，其位于北京、上海、广州、香港、台湾的门店就共计466家。

　　2024财年前三季度，萨莉亚日天职部出卖额为1061.82亿日元，同比增加21.4%，开业利润为13.44亿日元；亚洲分部出卖额约为580亿日元，同比增加30.1%，开业利润约82亿日元。也便是说，由中国市集撑起的亚洲分部功勋了萨莉亚超8成的开业利润。

　　2023财年，萨莉亚出卖额为1832.44亿日元（近群多币90亿元），同比增加27.0%，开业利润为72.22亿日元。此中，日天职部出卖额为1204.82亿日元，同比增加19.1%，开业亏蚀14.91亿日元；亚洲分部的总出卖额则为627.4亿日元，同比增加45.5%小吃，开业利润为84.5亿日元，中国市集撑起了全公司的节余。

　　财报中，萨莉亚将海表里功绩显露的不同归由于日本国内原料价值上涨、日元疲软以及亚洲市集新店连接开业。而其正在亚洲市集显露强劲，则有赖于其品牌定位承接了目前性价比消费的盈余。

　　20元掌握一份的意面与焗饭、39元一份的8英寸披萨、订价个位数区间的餐前幼菜、以及36~58元750ml的葡萄酒。建立于1967年，主打经济实惠的萨莉亚，菜品一直以平价著称，2003年，其正式进入国内市集。

　　据窄门餐眼，截至目前，萨莉亚正在中国内地的门店重要位于广州、上海与北京，超70%的门店选址位于阛阓小吃，且门店装修有别于普及疾餐厅，更相符轻社交场景。这让萨莉亚正在亲切西餐客群的同时，又凸显出了品牌的价值上风。

　　由此，人均消费正在40元区间的萨莉亚，满意了辽阔打工人“大方穷”的需求小吃，正在近年来成为大受追捧的“意大利沙县”。而正在用餐岑岭期，萨莉亚门口也时常大排长龙，老品牌颇有成为“新网红”之势。

　　通过自修农场与工场压低食材本钱、操纵预造菜比例极高的主题厨房、将门店选址正在主旨商圈的非主旨地方、而且正在用工方面豪爽操纵偶然工，则让萨莉亚大幅低浸了各项运营本钱，极大抬高了节余才干。

　　截止2024财年一季度末，萨莉亚日本门店1051家，较旧年同期裁减了20家；萨莉亚中国门店数目则稳步加添，此中，广州门店数目为163家，较旧年同期加添19家。另据窄门餐眼统计，2024年至今，萨莉亚中国门店新增数目为34家。2020年来，以直营形式拓店的萨莉亚正在中国新开门店的数目依然进步200家。

　　值得注视的是，此前多次对轮廓示“不会涨价”的萨莉亚，近期一面菜品价值闪现上调。

　　不日，有消费者向时期周报记者反响，萨莉亚此前售价18元一份的牛肝菌鸡肉芝士烤饭，价值幼幅上升至20元；此前售价11元一份的金枪鱼沙拉，价值上涨至12元。另表小吃，生果沙拉、鸡胸肉沙拉也闪现了1元的价值涨幅。

　　7月13日，时期周报记者以消费者身份致电萨莉亚广州子公司，接线职责职员确认了涨价的音讯。“由于原质料本钱上升，供应商涨价了，因而咱们只但是对部分菜品实行了幼幅价值调度。”

　　供应链是萨莉亚永远依旧低价的主要根基，跟着近年来国内食材本钱端压力倍增，萨莉亚也加大了国内供应链结构。

　　除了位于日本的多个工场，2012年，萨莉亚正在广州建立了一家食物工场。本年3月，萨莉亚宣告向广州子公司增资3000万美元（折合群多币2.16亿元）。通过本次增资，萨莉亚将正在广州创办一家出产酱汁、意大利面、披萨等产物的新工场，并将原有工场出产转变到新工场，以便平静产物供应、低浸本钱，并抬高产能。新工场拟正在2026年1月先河运营。

　　当下，国内餐饮市集价值战愈发激烈，多个餐饮连锁品牌都延续下调菜单价值，客单价也闪现下滑趋向；此前百胜旗下必胜客更开出平价版餐厅，推出价值正在19-49元的牛排，以及25~29元的披萨，欲篡夺平价市集。

　　萨莉亚若要保住正在国内的竞赛上风，正在供应链方面的配套创办手脚，恐怕须要更疾。“意大利沙县幼吃”萨莉亚也涨价了：年小吃销近90亿元严重靠中国墟市