指日，《柳叶刀·群多卫生》揭橥了一项历时25年、笼罩43万人的查究结果：低碳水化合物饮食会缩短约4年的预期寿命。因而，为了强健龟龄，白叟更应科学合理地吃主食。近20年来，人们慢慢明白了吃过多精米白面倒霉于强健，于是就有了低碳水化合物饮食的理念。...

　　指日，《柳叶刀·群多卫生》揭橥了一项历时25年、笼罩43万人的查究结果：低碳水化合物饮食会缩短约4年的预期寿命。因而，为了强健龟龄，白叟更应科学合理地吃主食。

　　近20年来，人们慢慢明白了吃过多精米白面倒霉于强健，于是就有了低碳水化合物饮食的理念。然而不免过犹不足，万分是慢性病患者将主食视为升糖祸首，导致许多白叟不敢吃主食。《中国住民炊事指南（2016）》举荐每天谷薯类摄入量为250~400克，但目前晚年群体的主食摄入偏低。2002~2012年，60~74岁的都邑白叟每上帝食摄入量仅为231克；75岁以上的白叟吃得更少，仅有206克。村庄情状固然好于都邑，但也低于300.8克这一寰宇均匀值。

　　白叟的主食不行随便减掉，由于碳水化合物是坚持脑效用、骨骼、肌肉运行的紧张根源。一朝主食吃得少，就要破费更多卵白质来为机体供能，长此以往，体重和肌肉会急急失落。肌肉流失会扩张白叟颠仆等朽败危害。白叟吃主食过少还不妨惹起微量养分素缺乏。以是白叟不要由于年纪增进、消化本事低浸而大宗裁减主食摄入，以至用卵白质替换主食。

　　学界及炊事指南从未提出要裁减以至不吃主食，而更多是提议少米白面，多吃全谷物，也即是未经灵巧化加工或经碾磨、破坏、压片等措置，仍保存完备谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其自然养分因素的谷物。例如，糙米、全麦粉、燕麦、玉米、幼米、荞麦等。

　　白叟吃主食提议粗细搭配，粗粮要正在整个主食中占到20%~30%，可能用薯类替换。高龄、朽败或消化本事差的白叟可裁减粗粮摄入，多吃少少粥、米糊、米浆等主食。有糖尿病的白叟食品不要做得太软烂，搭配肉、蛋、水产物、大豆、蔬菜一同吃，可强迫血糖敏捷上升。

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