正在中国人的炊事构造中，把谷类食人品为能量的重要来历。中国人将谷类称为主食，正在炊事中占领首本位置，是常日饮食中不成欠缺的食品主食，如大米、幼米、玉米、面粉、高粱和荞麦等，都是供给人体热量的重要来历。固然谷类是含糖量较多的食品主食，但谷类也有很多利于左右血糖的因素，如纤维素，它能明显刷新高血糖，节减胰岛素和口服药剂量。此表，谷类还含有较多的硒，可使视网膜上的氧化毁伤低重，对戒备并发眼部疾病有肯定甜头。

　　玉米养分富厚，含大方维生素C（16mg／100g），个中的铬对人体内糖类的代谢有首要感化，能填补胰岛素的性能，督促机体愚弄葡萄糖，是胰岛素的强化剂。玉米还含有较为富厚的炊事纤维（2.9g／100g），升糖指数中等，能够起到辅帮左右血糖的感化。

　　玉米有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的感化。玉米油中的亚油酸能戒备胆固醇向血汗管壁重淀，对戒备高血压、冠心病有主动感化。玉米是肥胖型糖尿病患者及高血压、血脂相当并发患者的理念食材。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可戒备晚年人眼睛黄斑性病变。用玉米须沏茶饮用，稀少适合晚年糖尿病并发高血压患者。

　　1.松子炒玉米可用于脾肺气虚、干咳少痰、皮肤干燥、大便干结等症状的辅帮诊治；

　　幼米的升糖指数为71，其富含维生素B1（0.33mg/100g）及富厚的钙（41mg/100g）、磷（229mg/100g）、镁（107mg/100g）等元素，均有维护寻常糖代谢和神经传导的性能，维护微血管壮健，戒备因高血糖所致的肾细胞代谢庞杂，避免并发微血管病变和肾病。

　　别的，幼米还拥有清热解毒、健脾除湿、滋阴养血、止呕、消渴、利尿的感化，并拥有预防血管硬化的效果，对糖尿病患者服用药物惹起的肠道响应及并发起脉硬化有辅帮诊治的感化。发起逐日食用50g为宜。

　　1.煮幼米粥时不宜放碱，碱会反对幼米中的维生素B1主食、维生素B2和维生素C等，形成养分的缺失；

　　2.除了煮粥表，将幼米煮成幼米干饭，升糖指数也极低，异常适合糖尿病患者食用。

　　荞麦中的锌（3.62mg／100g）、维生素E（0.36mg／100g）等，拥有刷新葡萄糖耐量的效果主食。荞麦的升糖指数为54，个中富含的铬能巩固胰岛素的活性，加快糖代谢主食，炊事纤维（6.5g／100g）可刷新葡萄糖耐量，延缓餐后血糖上升的幅度，黄酮类物质加倍是芦丁能督促胰岛素排泄，况且苦荞麦中含有荞麦糖醇，能调度胰岛素活性。

　　这些物质有调度血脂、扩张冠状动脉并填补其血流量等感化，对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂相当等有益。可将荞麦磨成粉，做成饼、粥、面条、冲剂等行为糖尿病患者的主食，既可添补养分又可低重血糖。双辽市黎主食民当局