正在过去，人们顿顿吃粗粮，是由于没得吃，但放到现正在，粗粮仍然成为强壮饮食的代名词。

　　粗粮的厉重因素是抗性淀粉。什么是抗性淀粉，顾名思义，这是一种难以被消化的淀粉主食，它存正在于很多食品中，如青香蕉、土豆、红薯、大米、玉米、豆类和全麦等。

　　克日，一项由上海第六百姓病院的贾伟平传授、李华婷传授与德国汉斯诺尔磋商所的磋市井员协作的磋商展现，富含抗性淀粉的饮食对革新非酒精性脂肪肝病（NAFLD）有着主动影响，这一展现惹起了通常的体贴。

　　磋市井员举办了一项为期4个月的临床试验，共招募200名NAFLD患者，并将他们随机分成两组，一组摄入来自玉米的抗性淀粉，另一组摄入非抗性淀粉。

　　经历4个月的实践，磋市井员展现，担当抗性淀粉的患者其肝内甘油三酯含量明显下降，同时体重、BMI、脂肪含量等目标也有所革新。

　　进一步的领会注解主食，抗性淀粉通过影响肠道微生物群的构成和性能，从而起到调整肝脏脂肪代谢的影响。

　　特别是，抗性淀粉或许下降粪便中拟杆菌的水准，这种细菌与肝脏脂肪代谢亲近闭系。

　　更兴趣的是，磋市井员通过将患者的粪便微生物移植到幼鼠体内举办实践表明，抗性淀粉组的微生物移植幼鼠显示出明白的肝脏革新，这进一步验证了抗性淀粉对NAFLD患者的长处。

　　磋市井员指出，一方面，抗性淀粉正在肠道中无法被彻底消化接收，于是会被肠道内的益生菌发酵，发生有益的短链脂肪酸，如丁酸和丙酸，这些短链脂肪酸不单有帮于保护肠道强壮，还能影响全身代谢。

　　另一方面，抗性淀粉的摄入可能减缓食品的消化速率，下降血糖和胰岛素水准，从而有利于驾御体重和血糖。

　　总的来说，抗性淀粉不单是一种养分充分的食品因素，更是一种可能通过调整肠道微生物构成和性能，革新NAFLD等代谢性疾病的自然调治门径主食。

　　于是，咱们正在平素生存中可能多食用富含抗性淀粉的食品，比方土豆、红薯、玉米、燕麦等，以此保卫肠道强壮，鞭策全身代谢均衡。

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