棋牌网站“阳春三月麦苗鲜，幼孩领导筐摘榆钱”。榆钱，春天里的应季菜，也是北方人儿时的怡悦，现正在的90后、00后多数没吃过乃至没见过榆钱主食。它是老一辈北方人每年春天必吃的一道野菜。

　　榆钱是榆树的种子，因其表形圆且薄如泉币，故名“榆钱”主食。每年到春天，正在北方极少地方，能看到榆树上结下的一串串一簇簇的榆钱花，有的像幼鸟，有的像麦穗，样式各异，旧时期，它等同于“余钱”的谐音，正在民间也有吃了榆钱就有“余钱”的含义。

　　别看榆钱不起眼，它的养分价格卓殊高，铁含量是菠菜的11倍，钙含量是菠菜的3倍，且榆钱不含草酸，养分因素极易被人体接收。榆钱中所含的烟酸还可能掩护脾胃黏膜，增长食欲。

　　南方幼伙伴对付榆钱多数是生疏的，以前对榆钱的清楚都只是正在书本里，但现正在疾递物流网购都很便当，我北方的闺蜜每年都市把院子里最鲜嫩的榆钱摘下疾递过来，因而我每年都能尝到榆钱的鲜。

　　榆钱的尝鲜时分很短，假设错过了就要等一年。既然是野菜，我最保举把它做成粗粮，既是菜又是主食，是最不行错过的鲜味。

　　食材：榆钱400克主食，细玉米面100克，幼苏打3克，蒜末、辣椒油、香油、盐各适量。

　　1.做榆钱饭实在不难，大局部人都用邃密的白面，我更心爱忆苦思甜，用较细的玉米面，假设家里有须要控糖的白叟，用玉米面更强健，升糖指数也会相对白米面更慢极少。

　　2.洗榆钱。榆钱的冲洗须要费极少时候，每一幼串榆钱都摘洗整洁，沥干水分。

　　3.取适量榆钱，倒入打算好的玉米面，趁着榆钱上又有极少水分，筷子翻拌平均，使玉米面平均地粘附正在每一片榆钱的皮相，玉米面可分几次参预。

　　4.打算一个蒸屉，蒸屉里铺上纱布，假设有蒸锅蒸格也可能，把粘附平均的榆钱玉米面平铺正在蒸屉里。

　　6.蒸榆钱饭的时期，调一个料汁，蒜末、香油、陈醋、酱油和盐等，按口胃调成料汁。心爱辣口的可能加极少辣椒油。

　　蒸好的榆钱饭淋上一勺蒜末调料，拌匀就可能开吃。正在春天主食，榆钱饭既是贫民家的主食也是蔬菜，饱腹感强，固然现正在生涯条款好了主食，不过权且能吃到如此原生态的食品，比山珍海味还要鲜味且让人想念。

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　　网友拍下自家宝宝，表现每个宝宝都有差此表稀奇需求，网友：若何呈现他心爱如此式的。春天的应季菜宁肯不吃肉也要吃它既是菜又是主食错过等一年