棋牌CBNData发表的《2021天猫大米消费白皮书》显示，截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年增补超130%。而正在线上主粮消费者数目增加以及人均消费增进的双重驱动下，一切大米品类发卖总额也逐年增补，2020年的终年增速领先了50%。

　　供应链的升级改革、工业的数字化重构、行业怒放式孵化、互联网流量变迁、人群的粗糙化需求等络续催生着新的贸易机缘主食，主食工业也迎来了新的进展时机。

　　主食赛道的消费人群和采办布局都爆发了新的转化，既有的供需布局衍生出新的商场机缘，古板工业自己重淀的优质分娩力和分娩因素，引发二次增进的长效动力。基于此，怎么感知和适应商场的转化，有用举办“工业升级重做”，对付主粮这种刚需、高频的古板型工业尤为主要。

　　此次，CBNData邀请到天猫粮油乳饮行业总监鹏骞，从行业运营及考查视角楬橥新世代主食定见，一道聊一聊粮品主食赛道的新玩法。

　　鹏骞从四个方面答复了上述题目，目前的粮食工业依然属于低级进展阶段，整体发扬为：源流供应链较散、分娩手艺门槛低、需要端产能与消费端需求脱钩等。从一切消费商场来看，重要涌现出地区化、地标化的消费导向，品牌心智稍显亏损，很难找就职异化品牌价钱，产物同质化较为吃紧。从行业人才角度看，营销、创意人才及流量操盘手依然稀缺。而从将来行业进展角度，他以为能够从眷注新兴消费人群、完毕工业数字化升级、全体搀扶新品牌生长等方面入手。

　　数据显示，截至11月，社会消费品零售总额依旧着较高增速，线上消费需求陆续开释，表示较大的消费升级潜力。见证了中国经济迅速增进的这群“Z世代”，则成为这场消费改革中经济进展的中坚气力之一，带来了新的消费转化。

　　鹏骞表现，从天猫平台数据来看， “95后”、“00后”正正在成为线上重要采办力他们对商品的诉求，不满意于本原功效，有了更多进阶功效需求。举座来看，消费布局由生活型向享福型、进展型转化，特别器重改革生存质地，而消费观点也逐步转向强壮消费、平和消费、绿色消费、性情消费等。

　　跟着人们生存程度的晋升和新世代消费人群逐步成为消费主力，对付主食的需求从过往的“吃饱”变得特别多元化，品格、养分、强壮等逐步成为主食消费的新需求，折射出时期的进展和生存的变迁。消费者现正在谋求的不只是吃饱吃好，更讲求饮食合理炊事布局，从“吃饱”到“吃好”到“吃强壮”，从谋求粗糙主食到粗细粮搭配的养分强壮主食，主食正在老苍生的生存中仍旧爆发了重大的转化。

　　CBNData结合天猫美食发表的《2021年青人主食消费新趋向洞察》主食，将新世代主食消费人群分为元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人这三大年青消费主力。

　　健身人群青睐糙米和藜麦这类低糖和高饱腹感的主食，线上藜麦和糙米消费近两年以超50％的增速急迅扩张；超八成的85后，由于热爱摄生，认同摄生粥的调治功用，是以天猫近三年来，杂粮粥商场稳步增进；胚芽米举动一种高养分的主食新遴选，受到新手爸妈的热爱，忠实度很高，一年内买了4次以上的人数比例稳步晋升，况且现正在也逐步转向家庭场景食用，正在规格上量贩装胚芽米的消费范畴有明显晋升。

　　目前一切粮品商场正在国度新的三品一标的鞭策下，呈现出更多新的细分机缘。比如糙米、胚芽米、炊事主粮、功效型主粮的增进，催生出新的品牌化时机，主粮的消费商场布局涌现更多的生机。

　　向左走，深化工业上游，正在分娩端、供应链端数字化。分娩端重倘使盘绕轨范化分娩目标，用数字化材干赋能古板农业，使得农产物的质地、产量特别可控。供应链端则是盘绕着集约化数字处置计划，对付重货粮食行业，高效的新供应链处置计划是一件尽头拥有价钱的事故。

　　向右走，向工业下游，面向更趋近消费者的地方，正在营销上数字化、消费者洞察上数字化。互联网加快了数字化时期的历程，正在消费端的数字化是过往十多年天猫最为擅长的地方。主食正在消费端数字化，又有极大可开采空间。

　　从消费特性来看，主食产物大无数为策划性采办和片面激动型采办，消费者忠实度高，用户决议因子基础为“强壮”、“功效”、“品格”和“价钱”。此前闪现过“承包一亩地”等玩法，然则正在粮品的零售端却鲜有胜利落地和有影响力的案例，原来粮品举动具有策划性采办心智的产物，能够拓展预定单采办的消费场景。

　　“订单农业”的观点很好地适当了商场必要，通过策划型分娩，晋升了供需的立室成果。目前重倘使针对付B端，正在C端商场处于心智孵化期，但已具备必然增进苗头，天猫接下来可能也会去做必然订单农业形式测试。

　　鞭策订单农业正在零售端的落地，前端供应链依然要盘绕着消费者需求做安排。对消费者来说，订单农业让消费者等候了产物的一切分娩加工周期，那就要立室给到消费者不同化的优质商品与消费体验，比如品控、时效、破损率、送货上门，怎么完毕消费决议先驱动的链途可视化，消费者决议后的链途最优化，造成以晋升消费体验为导向，是供应链晋升的焦点起点。

　　另表，绿色农业也成为一个值得眷注的主要目标。正在“碳中和”方向下全链途的绿色减碳推行正正在促进。本年“绿色双11”造成了一条从包装环保减塑、到物流运送节能减排、再到疾递包装接收的绿色物流链条。数据显示，有超五成的消费者偏向于采办绿色商品和品牌。正在粮品德业，也有越来越多的源流工业笑意以及勤苦进入绿色种植和分娩，帮力节能减排，完毕农业和土地的可陆续进展。

　　正在主食赛道，鹏骞向CBNData表现，天猫行业眷注新品牌生长的三个维度：品类、品牌、新品。正在第一进展阶段，新品牌应聚焦焦点单品，用极简打法，击穿主粮赛道；其次要做品牌维度的营销大事宜，迅速积蓄起来会员人群资产，可与天猫的美食大牌、聚新品、天猫宝藏新品牌营销IP做联动；再者，要做好产物系统处理，针对区别人群资产做好产物的不同化定位。

　　新品牌入局，能够眷注天猫新品改进中央交易，定位新品的开垦的全性命周期，通过数字化材干，为企业品牌找到接下来的品类进展目标。通过商场洞察，开采赛道机缘，驾御商场先机；用问券调研，产出方向人群对新品“卖点、疏通、口胃、口感、场景”等方面的洞察；用仿确切验室，做全链途的精准研发、精准选货、战术优化；用新品诊断台，量度货物新品期及后续全性命周期发扬。

　　越来越多的商场主体切入主粮规模。正在这片的重大的商场空间中，互联网+古板农业+新品牌的贯通正正在通过一场“人、货、场”形式的重塑。正在供需销多端的协同材干下，“主粮”升级必然能成为一条充满远景的新消费赛道。

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