中新网北京6月21日电 “冰箱不是食物的保障箱。”国度卫生壮健委员会食物安宁评估核心副主任刘兆平6月21日正在北京体现食品，有些细菌不怕冷也不怕冻，正在0度时照样能够滋长孳乳，因此并不发起大多一次性购置许多食物放到冰箱里。

　　当天是夏至骨气，国度卫健委进行消息宣告会，盘绕“季节骨气与壮健”这一中心，要点先容夏至后的相干壮健学问。刘兆公道在宣告会上有如上提示。

　　刘兆平指出，夏令的特性是高温高湿，正在这种天色下，细菌霉菌容易繁殖。倘使正在解决食物时不到位，就也许爆发食源性疾病。炎天防备食源性疾病，最紧要的做法是根据食物安宁的五个基础准则，即坚持干净、生熟离开、烧熟煮透、保障食物安宁的温度、应用安宁的水和原资料食品。

　　刘兆平提示食品，要选用新奇的食材，冲洗之后实时加工，尽量做到即买即做、即做即食，坚持新奇。正在加工时也要做到烧熟煮透。“泛泛做饭的时期，关于鸡鸭鱼肉这类食物，咱们都有这方面的认识，要把它烧熟煮透。我念指挥的是，关于少许菜豆、自造的豆乳等，也必定要煮熟了再食用。”

　　刘兆平说，要妥当积聚和解决食物。关于没有效完的食材或是剩饭菜食品，要实时放到冰箱里冷藏和冷冻。放的时期也要留意生熟离开，坚持食物的间隙，避免闪现交叉污染。

　　“冰箱不是食物的保障箱。”刘兆平还出格指出，有的家庭民风一次性购置豪爽食品放到冰箱里，这种做法原来并不成取。冰箱低温冷藏能够造止少许细菌的滋长，然而有些细菌不怕冷也不怕冻。好比单增李斯特菌食品，正在0度时照样能够滋长孳乳，因此并不发起大多一次性购置许多食物放到冰箱里。“正在平日糊口中，既要饱满运用冰箱正在保护食物安宁中的效力，同时也要了解到，冰箱并不是食物的保障箱。”

　　野生蘑菇正在夏令容易滋长，夏令也是野生毒蘑菇中毒最常发、最高发的时令。刘兆平还指出，该当不采、不买、不食用野生蘑菇食品，这是防备毒蘑菇中毒最安宁、最有用的做法。他指挥大多，不要抱有幸运心境，不要采食野生蘑菇。一朝闪现食品中毒的症状，好比恶心、吐逆、腹痛、腹泻食品，以至是正在吃了蘑菇后闪现幻觉，必定要即刻终了食用这些可疑食物，并尽速举办救治。能够正在家里先选用少许要紧催吐的自救格式，而且尽速到病院举办专业救治，避免闪现其他更吃紧的后发题目。(记者 李纯)食品大家提示 冰箱不是食物的保障箱