央广网济南8月8日音问（记者刘博伦）克日，山东省墟市监禁局造订出台《山东省连锁餐饮效劳食物平安监视治理法子》（以下简称《法子》），了然了连锁餐饮效劳企业总部义务与中心厨房、配送中央和门店义务，诱导连锁餐饮效劳企业进一步落实食物平安主体义务，强化食物平安治理，保护民多身体壮健和性命平安。《法子》自2024年9月1日起生效。

　　据先容，本省行政区域内连锁餐饮效劳企业总部（含区域总部）、中心厨房、配送中央、门店等食物平安治理，以及墟市监禁部分监视治理，均合用本《法子》食品。

　　《法子》圆满了连锁餐饮效劳企业观念。连锁餐饮效劳企业是指正在本省行政区域内拥有统一总部或分支机构，施行团结的采购配送、质料治理、筹办诱导，或者品牌治理等标准化治理营谋的企业食品。细化了连锁餐饮效劳企业总部义务。连锁餐饮效劳企业总部应该落实团结治理轨造、团结运营治理、团结发展自查、团结进货检查、团结配送治理、团结应急措置等“六团结”央浼。优化了连锁餐饮门店职责。昭彰连锁餐饮效劳企业中心厨房棋牌网站、配送中央、门店应该装备食物平安总监棋牌网站、食物平安员，落实日管控、周排查、月调整央浼。连锁餐饮效劳企业门店为个人为商户的，遵从《山东省个人为商户落实食物平安主体义务监视治理法子》，昭彰食物平安员，发展食物平安自查。

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